jueves, 26 de noviembre de 2015

SASHIMI DE SALMÓN



Ingredientes:
Salmón ahumado, 4 patatas para cocer, 100 gr. de mahonesa, wasabi, galletas de arroz saladas, sésamo blanco, brotes para decorar.


Elaboración:
Cuece las patatas peladas y machaca las cuando estén cocidas con un tenedor, Mezcla la mahonesa con el wasabi pero sin pasarte que pica mucho y añade el sésamo blanco. Coloca el puré de patata en las galletas de arroz haciendo una quenelle y pon encima un trozo de salmón, decora con los brotes.