jueves, 20 de octubre de 2016

CALABAZA AL HORNO Y HUEVO ESCALFADO CON CREMA DE CALABAZA



Ingredientes:
½ calabaza, 4 huevos, AOVE, semillas, romero, sal y pimienta.

BOCADITOS DE JAMÓN CON CREMA DE QUESO Y VINAGRETA DE PISTACHO




Ingredientes:
Jamón del bueno, rúcula,,
Para la crema: 400 gr, de queso manchego, 400 ml. de nata, 400 ml. de leche, romero y tomillo.
Para la vinagreta: 100ml. de aceite de oliva virgen, 25 ml. de vinagre de manzana, 15 gr. de pistachos.

BONBÓN DE HIGO




Ingredientes:
100 gr. de chocolate negro, 100ml. de nata 35%M.G., Chorrito de licor(Ron, cointreau…), 350 gr. de higos secos, Otros 120 gr. de chocolate tipo cobertura, 20 gr. de mantequilla.