lunes, 4 de junio de 2018

FIDEOS DE ARROZ CON VERDURITAS Y SALSA DE OSTRAS


Ingredientes:
Fideos de arroz, pimientos de tres colores, cebolla morada, salsa de ostras, 250 gr. de carne de mejillón, 150 gr. de gamba pelada, sal y pimienta, aceite de oliva.

TARTAR DE CABALLA


Ingredientes:
300 gr. de filetes de caballa, 1 cebolleta, 1 tomate, 1 lt. de agua, 50 gr. de sal gorda, 200 ml. de vinagre de manzana, el jugo de 2 limas, 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas, 20 gr. de alcaparras.

FLAN DE CÍTRICOS


Ingredientes:
600 gr. de puré de naranja, 200 gr. de azúcar, 1 copa de licor de naranja, 10 hojas de gelatina, azúcar glace.

CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS CON SAL DE CECINA DE LEÓN


Ingredientes:
1 kg de espárragos frescos blancos, 1 litro de agua, 40 gr. de mantequilla, 2 cucharadas de harina, sal , azúcar, 1 trozo de cecina de león.

BACALAO CLUB RAINIERO


Ingredientes:
500 gr. de bacalao, 4 dientes de ajo, 200 ml. de AOVE, 2 cebollas, 1 pimiento verde, 1 puerro pequeño, ½ pimiento rojo, la carne de 1 pimiento choricero, 1 tomate pequeño.

TORTILLA DE BOQUERONES

Ingredientes:
6 huevos, 12 boquerones, sal, guindilla fresca, AOVE, nata líquida, perejil, pan tostado.

ESPAGUETIS DE CALABACÍN SALTEADOS CON SALMÓN


Ingredientes:
400 gr. espaguetis de calabacín, Eneldo, 200 gr. Salmón ahumado, 200 ml de nata, aceite de oliva, 1 huevo, alcaparras, 1 diente de ajo, Sal y pimienta.