domingo, 1 de noviembre de 2015

CANELONES DE SANDIA CON SARDINA Y QUESO

Ingredientes:

½ sandia, 1 lata de sardinillas, 60 gr. de queso fresco tipo philadelphia (requesón u otro tipo de queso fresco), vinagre de Módena, ½ cebolleta picada, pimienta molida, sal en escamas, 1 aguacate para la decoración.

Elaboración:
Corta la sandia para poder sacar rectángulos muy finos, y pasarlas por la sartén un minuto por cada lado, reservar en una placa de horno para enfriar.
En un bol mezclar las sardinas, el queso, la cebolla picada, la pimienta y el vinagre.
Rellenar la sandia como si se tratara de unos canelones y acompañar con una ensalada de aguacate.