sábado, 18 de abril de 2015

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE ESPINACAS Y NUECES

Ingredientes:
1 pechuga de pollo, nueces, espinacas frescas, sal y pimienta, queso crema, 1 calabacín, 1 berenjena, 1 tomate cherry, 1/2 cebolla.

Elaboración:
Cortamos las pechugas en filetes finos y salpimentamos.
En una sartén con un poco de aceite saltamos las espinacas y salpimentamos,
añadimos el queso para hacer una crema y añadimos unas nueces
partidas.Reservamos.
Ponemos un poco de esta mezcla sobre los filetes y enrollamos, colocamos en una
bandeja de horno con un poco de aceite por encima y lo introducimos en el horno a
200ºC unos 1 5 min. Mientras cortamos las verduras y las hacemos a la plancha para
la guarnición