sábado, 25 de abril de 2015

PATATAS REVOLCONAS


Ingredientes:
1 kg. de patatas para cocer,  panceta adobada, ajo, laurel, pimentón, sal.


Elaboración:
Pela, corta y cuece las patatas con agua ,sal, el laurel y el ajo durante 30 min, que estén pasadas.

Mientras en una cazuela vete haciendo la panceta en trozos, bien pasados también, que se pongan crujientes, los sacamos de la cazuela y ponemos el pimentón con el fuego apagado. Quitamos todo el agua de las patatas y las machacamos junto con el pimentón que teníamos y colocamos en una tartera de barro, decoramos con la panceta y una hoja de laurel.