domingo, 9 de abril de 2017

PATÉ VEGETAL



Ingredientes:

100 gr. de lentejas rojas, 1 berenjena, 100 gr. de setas, 2 dientes de ajo, menta, el zumo de medio limón, AOVE, sal y pimienta, pan tostado.


Elaboración:
Lava y cuece las lentejas en agua con un poquito de sal.
Lava la berenjena, ponla a asar en el horno dentro de una bolsita con un poquito de aceite a unos 200ªC.
Pela los dientes del ajo y en una sartén con un poco de aceite dora y añade las setas.
Cuando la berenjena este cocida es muy fácil pelarla, simplemente estiramos de la piel y nos quedará completamente limpia, Cortamos en trozos y escurrimos las lentejas, juntamos todos los ingredientes y trituramos, aliñaremos la pasta con la menta, AOVE, sal y pimienta.
Unta panecitos tostados, ya veréis como está.