domingo, 9 de abril de 2017

CALAMAR CITRICO


Ingredientes: Calamar o chipirón, cebolletas en vinagre, 2 naranjas, 1 tomate, c/s de AOVE, sal y pimienta, perejil.


Elaboración:
Limpia bien el calamar o chipirón pero por dentro, intenta que la piel no se nos valla con el agua.
Cortar unas marcas en el calamar, en el chipi no, y pinchar en unas brochetas para que no se nos doblen y reservar.
Cortar las cebolletas y el tomate pelado en cuadrados(concasé), añadir la ralladura de la naranja y después el zumo de la naranja y el aceite.

Pasar el calamar por la plancha, no lo paséis mucho y acompañarlo con esta vinagreta de naranja.