sábado, 15 de abril de 2017

CHARLOTA

Ingredientes:
550 gr. de nata montada, 120 gr. de azúcar, 10 gr. de gelatina, 4 huevos, bizcochos, almíbar.



Elaboración:
En un molde desmontable, Colocar la base de bizcocho y emborrachar, congelar.
Bate los huevos con el azúcar sin llegar a montar y llévalos al baño de María para pasteurizar, pon la gelatina a remojo y en cuanto los huevos estén calientes dilúyela, cuela el preparado y deja templar.
Mientras monta la nata, en cuanto el preparado este frio junta con mucho cuidado de que no se baje con movimientos envolventes.
Pon la mezcla encima del bizcocho y deja 24 horas en la nevera, es mejor congelar y descongelar al día siguiente.