domingo, 3 de abril de 2016

VIEIRAS A LA GALLEGA

Ingredientes:
6 vieiras, 150 gr. de jamón, 2 cebollas, 1 tomate, pimentón, aceite de oliva, 2 rebanadas de pan de molde, vino blanco, limón.


Elaboración:
En una sartén con aceite pocha la cebolla cortada muy fina, añade el jamón picado.
En 15 min estará pochado añadimos el tomate pelado y troceado(concasé), dejamos cocer otros 10 min. Y añadimos las vieiras limpias, en 2 min estarán.
En sus conchas colocamos el engrudo que hemos preparado y colocamos una vieira en cada concha, mojamos con unas gotas de vino blanco y limón, lo cubrimos con el pan de molde picadito, espolvoreamos algo de pimentón y gratinamos.