sábado, 16 de abril de 2016

TARTA DE MOUSE DE PLÁTANO Y NARANJA

Ingredientes:
5 plátanos, 4 naranjas, 250 gr. de azúcar, 2 hojas de gelatina(ó 1/2 cucharadita rasa de café de agar-agar), bizcochos de soletilla para la base, ½ l. de nata, chocolate blanco.


Elaboración:
Ponemos en una sartén la naranja pelada y cortada en rodajas finas con 125 gr. de azúcar, la confitamos y cuando este la ponemos encima de los bizcochos que hemos colocado previamente en un molde redondo desmontable.
En el almíbar que ha soltado la naranja colocamos los plátanos troceados y los cocemos hasta que se deshagan pero sin que se quemen, y ahí incorporamos la gelatina o el agar-agar.

Montamos la nata con 125 gr. de azúcar y mezclamos los plátanos, añadimos esta mezcla al molde y dejamos enfriar 2 horas en el frigorífico, al salir rallamos chocolate blanco por encima.( Dejar algún trozo de plátano para decorar)