sábado, 30 de mayo de 2015

CANELON DE MANGO Y HELADO


Ingredientes:
1 frasco de almíbar de 700gr, 12 hojas de gelatina, 1 helado de barra de vainilla, mermelada de frutos rojos, granillo de almendra.


Elaboración:
Ponemos la gelatina a remojo en agua fría.
Reservamos un poco de almíbar y el resto lo trituramos haciendo una crema fina.
El almíbar que hemos reservado lo ponemos en un cazo al fuego y fundimos la gelatina, mezclamos con la crema de mango y extendemos sobre una bandeja forrada con film, dejamos enfriar 1 hora.
Cortamos la barra de helado a lo largo y colocamos sobre la gelatina de mango cuajada, enrollamos y metemos al congelador, sacaremos 5 min antes de comer.
En un plato ponemos la base de mermelada y colocamos dos cilindros de mango, decoramos por encima con un poco de mermelada y el granillo de almendra.