domingo, 3 de mayo de 2015

MIGAS DEL PASTOR


Ingredientes:

1 chorizo fresco, 250 gr. de pan seco, 200 gr. de panceta, 3 dientes de ajos, romero, pimientos verdes italianos, aceite de oliva.


Elaboración:
Humedecer el pan con agua fría.
En una sartén con aceite freímos los ajos laminados, el chorizo y la panceta troceada, doramos y reservamos.
En la misma sartén con el aceite sobrante de freír el chorizo y la panceta salteamos las migas dándole vueltas a fuego lento unos 15 min hasta que estén crujientes, mezclamos la panceta y el chorizo para que se caliente y freír los pimientos en una sartén a parte. Emplatar y comer.

Podemos acompañar con unos huevos fritos.