jueves, 22 de mayo de 2014

Filetes de lenguado al limón con salsa tartara


Ingredientes:2 filetes de lenguado, pan rallado, 1 huevo, harina, sal y pimienta, aceite para freír, 1 limón.

Ingredientes para la salsa tártara: Mayonesa, 1/2cebolleta, ½ pimiento rojo y ½ verde, 1 pepinillo, 1 huevo duro, mostaza, alcaparras




Elaboración: Preparamos el pan rallado con el limón rallando la piel y uniéndolo.
Separamos los filetes de lenguado en 4 partes quitándoles la espina central, salpimentamos, pasamos por harina huevo batido y el pan rallado enrollándolos y pinchándoles un palillo para cuando se frían queden enrollados.
Preparamos la salsa tártara con la mayonesa, picando los ingredientes y juntando a la mayonesa removiendo para que se homogeneice la salsa.