Ingredientes:
1 paquete de pasta wonton, 1 tomate, AOVE, boquerones en
vinagre, 1 aguacate, queso tipo idiazábal, mahonesa ligera casera, brotes de
germinados, 1 lima, cilantro, chile.
Elaboración:
Con el aguacate hacemos un guacamole, zumo de lima,
cilantro, aove, chile picado y sal.
Ponemos un cazo con agua y escaldamos la pasta wonton, la
sacamos y la secamos con un paño y queso rallado.
Pelamos el tomate y hacemos un puré con ayuda del rallador
añadiendo un chorro de aove.
Empezamos el montaje con una lamina y encima el tomate rallado,
después unos boquerones en vinagre y una lámina encima, después el guacamole y
una masa más, por encima una capa de mahonesa ligera y el queso, decoramos con
los germinados.
No hay comentarios:
Publicar un comentario