miércoles, 28 de diciembre de 2016

CREMA CATALANA

Ingredientes:
1 l. de leche, 6 huevos, 200 gr. de azúcar, 30 gr. de maicena, corteza de limón, canela en rama, nuez de mantequilla.


Elaboración:
Poner a hervir la leche junto con la rama de la canela y la monda del limón.

Mientras, mezclar el azúcar con la maicena y añadir los huevos batidos, mezclar e incorporarlos a la leche hirviendo sin dejar de remover, cocer unos minutos y repartir para tarteritas, enfriar y espolvorear azúcar por encima, quemar con el soplete.