Taco de lechuga con verduritas y mejillón

Ingredientes:

1 lechuga iceberg, 1 cebolla morada, el zumo de 1 limón, chile rojo y amarillo, jengibre en polvo, pimienta molida, 1 huevo, 200 ml. de aceite de girasol, sal, salsa de wasabi, mejillones cocidos.

Elaboración:

Ponemos la cebolla y el pimiento cortado en juliana, el zumo de 1 limón, la guindilla picada, el jengibre, la pimienta, la carne de mejillón y lo dejamos reposar en la nevera unos 30 min.

Hacemos una mayonesa y le añadimos el wasabi.

Cogemos las hojas de lechuga y las rellenamos del preparado con la mayonesa y le damos forma de taco.