jueves, 10 de octubre de 2013

RISOTTO MARINERO



Ingredientes:
1 diente de ajo,400 gr. de arroz arboreo,1/2 kg. de mejillones,250 gr. de chipirones,1 lt. de caldo de pescado,1 bote de fritada,
aceite,sal

Elaboración:
En una sartén o paellera con un chorrito de aceite rehogamos el ajo picado y los chipirones; Mientras limpiamos y hervimos los mejillones; incorporamos el arroz.
Cuando el arroz este doradita le incorporamos la fritada y a continuación el caldo de pescado y removemos de vez en cuando para que el arroz ligue con su almidón.
Como los mejillones los tenemos ya cocidos los incorporamos al final de la cocción.