viernes, 24 de junio de 2016

SANDIA A LA PLANCHA CON SIROPE DE VINO Y CHOCOLATE

Ingredientes:
½ sandia, 250 ml. de vino tinto, 125 gr. de azúcar, 50 gr. de cobertura de chocolate, fresas, pimienta rosa, brandy, mantequilla.


Elaboración:
Cortamos la sandia con la ayuda de una copa haciendo círculos.
Ponemos en un cazo el vino tinto con el azúcar y reducimos hasta obtener un jarabe, cuando lo tengamos retiramos del fuego y añadimos la cobertura del chocolate y removemos para que quede integrado.
Lavamos las fresas y las salteamos con un poco de mantequilla en una sartén añadiendo un poquito de pimienta rosa, reservamos.
Marcamos la sandia en otra sartén simplemente para que caramelice por las dos caras.

Emplatamos  colocando la base con el sirope de vino y chocolate, encima la sandia y encima de ella las fresas salteadas