viernes, 24 de junio de 2016

TEMPURA DE MELÓN CON JAMON

Ingredientes:
½ melón, 6 lonchas de jamón, 400 gr. de harina, 1 lata de cerveza, aceite para freír.
Para la salsa: 200 ml. de nata, 125 gr. de queso gorgonzola, nuez moscada


Elaboración:
Ponemos la nata a calentar y fundimos el queso, dejamos reducir y añadimos la nuez moscada.  reservamos.
Cortamos el melón en tacos de bocado, enrollamos con el jamón y pinchamos con un palillo.
Hacemos la tempura con el harina, la cerveza y una pizca de sal, que no quede ni muy espesa ni muy líquida, pasamos por ella los pinchos de melón con jamón que hemos preparado y freímos en abundante aceite.

Emplatamos con la salsa de queso.