viernes, 6 de marzo de 2015

PAELLA VALENCIANA


Ingredientes:
200 gr. de pollo, 200 gr. de conejo, 100 gr. de judías verdes, garrafó, 700 ml. de caldo de ave, 300 gr. de arroz, 1 tomate, pimentón, azafrán, romero.


Elaboración:
Pon a remojo el garrafó la noche antes.
Pon en una cazuela el pollo y el conejo y sofríelo junto con el romero, incorpora el tomate, el pimentón moja con caldo y deja que se cocine.

En una paellera rehoga el ajo, las judías verdes y el garrafó, incorporamos el arroz y la carne cocinada, mojamos con el caldo y añadimos el azafrán, cocemos a fuego fuerte unos 5 min y después lo bajamos a fuego lento unos 12 min. Dejar reposar 3 min y servir.