Ingredientes:
1 huevo, 175 ml. de leche, 125 gr. de harina, 40 gr. de mantequilla, 30 gr. de azúcar, ½ sobre de levadura en polvo, pizca de sal, salmón ahumado, queso de untar tipo burgos, 100 ml. de nata, huevas de lumpo, perejil, cebollino y perifollo.
Elaboración:
Poner en un bol el harina y la levadura con la pizca de sal,
mezclar e incorporar la leche, el huevo y la mantequilla derretida, batir.
Engrasar una sartén y empezar a hacer pequeñas filloas
dándoles la vuelta para que se vallan haciendo.
Cuando estén frías, mezclar el queso con la nata y añadir
las hiervas frescas picadas, untar los blinis y ponerles encima el salmón.
Decorar con caviar.
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