lunes, 22 de diciembre de 2014

ENSALADA DE CENTOLLO DESMIGADO


Ingredientes: 1 centolla cocido, mostaza en grano, salsa de tomate, 1 cebolleta fresca, 1 tomate natural, perejil picado, sal, mayonesa, picatostes.


Elaboración: Pela y despepita el tomate natural y pícalo en daditos, pica la cebolleta muy fina y ponla en un colador para lavarla en el grifo y después sécala con un trapo, así le quitamos el sabor fuerte.
Desmenuza el centolla en un bol y añade un poco de mayonesa para darle un aspecto cremoso y ligado, añade la mostaza, la salsa de tomate, el perejil picado , el tomate en dados y la cebolleta, comprueba de sal.
Emplata con la ayuda de un aro y rocía con aceite de oliva virgen y los picatostes.