Ingredientes:
Salmón ahumado, 4 patatas para cocer, 100 gr. de mahonesa,
wasabi, galletas de arroz saladas, sésamo blanco, brotes para decorar.
Elaboración:
Cuece las patatas peladas y machaca las cuando estén cocidas
con un tenedor, Mezcla la mahonesa con el wasabi pero sin pasarte que pica
mucho y añade el sésamo blanco. Coloca el puré de patata en las galletas de
arroz haciendo una quenelle y pon encima un trozo de salmón, decora con los
brotes.
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