PASTEL DE PESCADO

Ingredientes:

400 gr. de bacalao en migas desalado,

2 cebolletas frescas, 250 gr. de espinacas tiernas, 150 gr. de queso cheddar, 4 hojas de pasta filo, pimienta negra, 100 ml. de vino blanco.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Rehogamos las cebolletas a fuego fuerte, añadimos las espinacas y cuando veamos que ablanden apagamos el fuego.

Añadimos el vino blanco sobre las espinacas.

En una bandeja de horno sobre papel extendemos dos laminas de pasta filo, Desmenuzamos el bacalao y lo colocamos en la sartén de las espinacas y lo ponemos todo sobre la pasta fhilo.

Agregamos el queso cheddar y sazonamos con la pimienta.

Colocamos encima las otras dos laminas de pasta por encima rompiéndolas y un poquito de queso también y horneamos hasta que este todo dorado.