lunes, 4 de junio de 2018

CARNE DE TERNERA CON COGOLLOS Y SALSA DE YOGURT


Ingredientes:
500 gr. de ternera picada, 1 huevo, sal y pimienta, cúrcuma, orégano, cártamo, curry, dos dientes de ajo muy picado, aceite para freír, cogollos de Tudela.
Para la salsa:
1 yogurt griego, menta picada, ralladura de limón.


Elaboración:
Mezclamos la carne con todos los ingredientes que pone la receta, damos forma alargada a las croquetas y freímos en aceite, reservar.
Limpiamos las hojas de los cogollos, reservamos.
Mezclamos los ingredientes de la salsa en frio.
Montamos la carne caliente encima de una hoja de cogollo y salseamos.
Solo falta comerlo.

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