jueves, 28 de enero de 2016

CALÇOTS AL HORNO CON SALSA ROMESCU


Ingredientes:
1 manojo de calçots, pimientos choriceros,4 tomates 6 dientes de ajo, aceite de oliva virgen, vinagre, almendras y avellanas.


Elaboración: lavamos, pelamos y sacamos los calçosts con un trapo que se sequen bien y colocamos en una placa de horno con aceite, horneamos unos 20 min. A 180º C.

Hacemos una romescu: asamos unos tomates y el ajo envuelto en papel de aluminio, mientras con la carne del pimiento choricero, ajo, tomate, almendras, avellanas, pan, sal, vinagre y aceite de oliva virgen todo pasado por la túrmix, añadimos también el ajo asado y los tomates.