sábado, 5 de marzo de 2016

ALBÓNDIGAS DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE PIQUILLOS


Ingredientes:
250 gr. de queso de cabra, 50 gr. de queso azul, chorrito de brandy, chorrito de aove, frutos secos picados, Pimientos del piquillo, aove, azúcar, sal, sésamo.


Elaboración:
Pon en un cazo los pimientos del piquillo limpios de pulpa y semillas picados a cuchillo con azúcar, sal, aove y llévalos a ebullición durante 1 hora, reserva. 
Pica los quesos lo más fino que puedas, añade el brandy y haz bolitas con las manos ligeramente mojadas para facilitar el que no se peguen, empana con los frutos secos y algo de sésamo, decora el plato con la salsa de pimientos y encima las bolitas