jueves, 11 de abril de 2013

Pollo al ajillo

1 kg. de pollo cortado en trozos pequeños,aceite,ajos, sal, harina, guindilla, vino blanco.

En una sartén con aceite doramos el pollo con sal y cuando lo tengamos dorado añadimos el ajo para que se dore y un poco de guindilla molida, incorporamos una cucharadita de harina y cuando este disuelta lo mojamos con el vino y le damos unas vueltas para que todo se una y se evapore el alcohol,se hace una salsa que su cuerpo empape el pollo pero que no sea muy espesa,se le puede incorporar caldo de pollo.Se puede terminar con unos minutos en horno suave para que se termine de hacer y no se queme la salsa.