miércoles, 17 de abril de 2013

Merluza a la cazuela

4 rodajas de merluza de pincho,3 dientes de ajo, 1/2 cebolla,1/2 pimiento verde ,50 gr.harina,100 gr.guisantes,8 almejas,8 gambones, 2 huevos cocidos, caldo de pescado,vino blanco.

Hacemos una salsa verde con el ajo, la cebolla y el pimiento, ligamos con el harina,mojamos con el vino e incorporamos el caldo de pescado; salamos y enharinamos las rodajas de merluza y las incorporamos en la salsa verde,con los guisantes  los gambones y las almejas al final de la cocción para que no se pasen y rectificamos de sal.(se cocina en 12 min.aproximadamente)