jueves, 11 de abril de 2013

crepés rellenos de nata y pasas

2 huevos, 2 cucharadas de harina de maíz  2 cucharadas de azúcar  250 ml. de leche, aceite, 500 ml. de nata, 100 gr. de azúcar, Pasas, brandy, 50 gr. mantequilla y 100 gr. azúcar para la salsa

Batir los huevos con el harina y el azúcar hasta obtener una masa ligera y  homogénea y en una sartén caliente empezar a hacer los crepés extendiendo la masa lo mas fina que se pueda, hacer cuantas podamos....

Montar la nata con el azucar y reservar en la nevera,Mientras pon a remojo las pasas en el brandy caliente con algo de azúcar, mantequilla y un poco de nata liquida en una sarten para hacer la salsa.
Cuando los crepes esten frios rellenarlos con la nata y las pasas.