miércoles, 20 de marzo de 2013

Pastel de cabracho


500 gr. de Cabracho, 6 huevos, 1/2 l. de nata,  125 gr. tomate frito, un chorrito de brandy, sal y pimienta.
Cocemos los filetes de merluza y trituramos con los huevo, la nata y el tomate. Añadimos un chorrito de brandy y salpimentamos.
Untamos un molde con mantequilla y pan rallado y colocamos la mezcla.
Cocemos al horno en baño maría hasta que este cuajado.
Podemos servir con salsa rosa.