viernes, 23 de octubre de 2015

FLAN DE ALMENDRA


Ingredientes:
125 gr. de almendra molida, 1 l. de leche de almendras o desnatada, 150 gr. de azúcar, 12 hojas de gelatina, un chorrito de esencia de vainilla.
Para el caramelo: 150 gr. de azúcar, 50 gr. de agua.

Elaboración:
Hacemos el caramelo y lo ponemos dentro de los moldes.
Ponemos la gelatina a remojo para hidratarla.
Trituramos la leche con las almendras y el azúcar y calentamos menos de la mitad para derretir la gelatina, lo unimos todo y lo ponemos dentro de las flaneras.
Dejamos cuajar, desmoldamos y decoramos.