jueves, 8 de octubre de 2015

FIDEUA DE BOLETUS


Ingredientes:
1 Boletus Adulto , 1 cebolla, 1 diente de ajo, 150 gr. de fideos del calibre 2, 300 ml. de caldo de verduras, AOVE, sal.
Elaboración:
En una sartén con el Aceite de Oliva Virgen Extra, dora el ajo y la cebolla cortados muy finos, agrega los tallos del hongo cortados en taquitos hasta que estén blanditos y reserva la cabeza para hacer a la plancha y decorar.
Añade los fideos para dorarlos junto con los pies del hongo y añade el caldo de verduras caliente en proporción doble cantidad que de fideos.

Deja a fuego fuerte unos 2 minutos y después 5 a fuego bajo, deja reposar un minuto fuera del fuego.( el tiempo es dependiendo del grosor de los fideos).
Decora con la cabeza del boletus a la plancha.