viernes, 13 de junio de 2014

PATATAS CON COSTILLA


Ingredientes: 2 dientes de ajo, ½ pimiento,1 cebolla, 1 costilla de cerdo adobada, pimentón al gusto, caldo de carne, laurel, aceite de oliva, patatas para cocer, vino blanco, sal



Elaboración: picar el ajo, la cebolla y el pimiento en paisana(cuadraditos) y rehogar, mientras pela las patatas, lávalas y  escáchalas, déjalas dentro de un recipiente con agua para que no se oxiden mientras rehogamos la costilla cortada en trocitos, después añade el pimentón y seguidamente el vino, después el caldo y pon también las patatas, el laurel y deja cocer hasta que las patatas estén en el punto que nos guste, personalmente a mí me gusta que se deshagan un poco para que el caldo quede ligado. Rectificar de sal