jueves, 27 de febrero de 2014

Lubina al horno con cebolla caramelizada y tomate


Ingredientes:
1 Lubina, caldo de pollo, alubias cocidas, 1 cebolla, 1 tomate, sal

Elaboración:
Limpia la lubina y corta  por la mitad, quitar la espina y reserva.
Corta la cebolla en juliana y pocha, añade un poco de caldo de pollo y reserva.
Corta el tomate casé, quitándole la piel y cortándolo en trozos.
Pasa la lubina por la plancha, pero solo por la piel y colocar la en una fuente de horno con la piel hacia arriba, coloca encima de la mitad el tomate y sobre la otra mitad la cebolla, terminar en el horno a 180º C. unos min.
Pon en el fuego las alubias cocidas con un poco de caldo de pollo y tritura.Decora el plato con esta salsa.