jueves, 6 de junio de 2013

Tarta cremosa de naranja y merengue

Para el relleno:
6 huevos, 250 gr. de azúcar, 200 cl. de zumo de naranja, 100 gr de mantequilla, 40 gr. maicena.

Para la pasta quebrada:
150 gr. mantequilla, 75 gr. de azúcar glas, 1 huevo, 250 gr. de harina floja.

Elaboración:
Hacer la pasta quebrada y forrar un molde, hornear a 180 ºc.
Derretir la mantequilla y  mezclar los huevos separando 3 claras y reservar, el zumo, el azúcar y la maicena; Rellenar el molde y hornear a 180ºc. durante 30 min.
Con 3 claras y 100 gr. de azucar montar a punto de nieve y decorar la tarta, pintar con huevo y gratinar