jueves, 9 de enero de 2014

Flan de chocolate blanco



Ingredientes:
700 gr. de leche, 5 huevos, 150 gr. de azúcar, 150 gr. de chocolate blanco.




Elaboración:
hervimos la leche, le incorporamos el chocolate blanco para que se funda y los huevos batidos con el azúcar, cuidado de remover para que no se cuajen los huevos.
Si usamos moldes de silicona no hace falte de forrar con caramelo, pero si son moldes metálicos hay que forrarlos con caramelo, (a mi me gusta hacer el caramelo blanco)
Introducir el preparado en los moldes y cocer al baño maría durante 30-45 min dependiendo del grosor a unos 160º C tapando con papel de aluminio para que no se doren.
Enfriar y listo, decorar con mermelada, chocolate negro en virutas o al gusto.