TIRAMISU

Ingredientes:

500 gr. de mascarpone, 350 gr. de nata, 4 huevos, 150 gr. de azúcar, bizcochos de soletilla, café, cacao en polvo, amaretto.

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras.

Montamos las yemas con el azúcar hasta que espesen.

Montamos la nata

Montamos las claras

Hacemos un café cargado y le añadimos el amaretto, vamos remojando los bizcochos y hacemos la base.

Mezclamos las yemas con el mascarpone y añadimos la nata, mezclar bien, añadimos las claras mezclando con mucho cuidado.

Verter la mitad de la crema sobre los bizcochos y colocar otra capa de bizcochos mojados en el café encima de la crema y volver a colocar crema encima.

Dejar madurar en la nevera al menos 2 horas y a la hora de servir espolvorear de cacao en polvo.