Ingredientes:
2 pimientos morrones rojos, 1 diente de ajo, una c/s de
pimentón de la vera dulce, 100 gr. de almendras fritas, 2 c/s de pan rallado, 1
c/s de AOVE
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200ºC.
En una bolsa de cocción, introducimos los pimientos
previamente lavados y untados en aceite y los introducimos en el horno para
asar, cuando estén hechos los dejamos reposar un poco y pelamos, quitamos
también las semillas.
Freímos las almendras y las trituramos junto con el
pimentón, los pimientos y el pan rallado.
Esta preparación nos vale para hacer tostas de muchas
variedades, yo por ejemplo las voy a poner con anchoas.
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