Ingredientes:
1 calabacín pequeño, ½ cebolla, 1 diente de ajo, ½ pimiento
rojo y ½ verde, sal y pimienta, Jamón asado, 5 huevos, 4 cucharadas de harina,
AOVE, 1 pizca de levadura en polvo, opcional (1 cucharada de queso crema y 1
cucharada de queso azul).
Elaboración:
En una sartén pochamos las verduras bien picaditas,
reservamos.
En un bol cascamos los huevos , añadimos los quesos si
queremos , la levadura y el harina, salpimentamos y añadimos el jamón bien
picadito, por ultimo añadimos las verduras y mezclamos.
En un molde de horno forrado de papel untado en AOVE
añadimos la mezcla, cuajamos en horno a 180ºC unos 20 min.
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