Ingredientes:
1 lubina, 50 gr. de avellanas, 1 diente de ajo, 100 ml. de aceite de oliva, albahaca en rama, 1
lubina, 4 tomates pera, estragón, perejil, aceitunas negras, 50 gr, de
mantequilla, sal y pimienta, 300 gr. de patata, cebollino.
domingo, 13 de enero de 2019
ENSALADA DE KALE Y LEVADURA NUTRICIONAL
Ingredientes:
Unas cuantas hojas de kale, unos tomatitos cherry secos en
AOVE, 2 c/p de semillas de cáñamo peladas, 2 c/p de AOVE, el zumo de ½ limón, 2
c/s de levadura nutricional.
Pastel de verduras y jamón al horno
Ingredientes:
1 calabacín pequeño, ½ cebolla, 1 diente de ajo, ½ pimiento
rojo y ½ verde, sal y pimienta, Jamón asado, 5 huevos, 4 cucharadas de harina,
AOVE, 1 pizca de levadura en polvo, opcional (1 cucharada de queso crema y 1
cucharada de queso azul).
PASTEL DE CHORIZO Y PANCETA
Ingredientes:
Rebanadas de pan del día anterior, Chorizo de león por su
puesto, panceta, 3 huevos grandes, 150 ml. de leche, 1 sobre de mezcla de
quesos rallados, sal y pimienta.
SARDINAS CON SÉSAMO Y ZANAHORIA
Ingredientes:
Sardinas, sésamo
blanco, 1 zanahoria, mostaza de dijon, sal, estragón, AOVE.
TURRÓN SALADO DE FRUTOS SECOS
Ingredientes:
240 gr. de
queso camembert, 60 gr. de queso crema, 60 gr. de nata líquida, 1 hoja de
gelatina, 60 gr. de pistachos, 60 gr. de almendras tostadas.
LECHE CON CASTAÑAS
Ingredientes:
200 gr. de castañas ya peladas y desmenuzadas, 700 ml. de
leche, 150 gr. de leche condensada, la piel de 1 limón y la piel de 1 naranja,
1 ramita de canela.
TARTAR DE LUBINA CON CHAMPIÑONES Y HUEVAS DE TRUCHA
Ingredientes:
1 lubina, huevas de trucha, 1 yema de huevo, 1 cucharadita
de mostaza, sal, unas gotitas de zumo de lima, pimienta molida y AOVE.
Para los champiñones:
Champiñones, AOVE, sal y pimienta, gotas de vinagre de
jerez, gotas de zumo de lima, ralladura de piel de lima.
Para la decoración: El
verde de la cebolleta
FIDEGUÁ DE CONSERVA DE MEJILLÓN ESCABECHADO Y BERBERECHO AL NATURAL.
Ingredientes:
300 gr. de fideo cabellín, 1 lata de mejillones en
escabeche, 1 lata de berberechos al natural, 4 dientes de ajo, 50 gr, de
mantequilla, orégano, sal y pimienta.
FISH AND CHIPS
Ingredientes:
1 kg. de pescado blanco(bacalao, merluza), 3 patatas
grandes, 200 gr. de harina de trigo, 1 yema de huevo, 250 ml. de cerveza fría,
una cucharada de levadura royal, aceite de girasol, sal y pimienta, vinagre.
CRUJIENTE DE PATATA CON SETAS DE TEMPORADA, TRIGUEROS E IBÉRICO
Ingredientes:
Setas de temporada, 1 tomate
maduro, Lascas de jamón ibérico, ajetes, espárragos trigueros, chorrito de
coñac, chalota, caldo de carne, AOVE, Patatas para freír.
BOMBONES DE QUESO Y CACAHUETES
Ingredientes:
250 gr. de queso camembert, 100
gr. de queso curado de oveja, 150 gr. de cacahuetes crudos, mermelada de fresa.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)