1 chorizo fresco, 250 gr. de pan seco, 200 gr. de panceta, 3
dientes de ajos, romero, pimientos verdes italianos, aceite de oliva.
Elaboración:
Humedecer el pan con agua fría.
En una sartén con aceite freímos los ajos laminados, el
chorizo y la panceta troceada, doramos y reservamos.
En la misma sartén con el aceite sobrante de freír el
chorizo y la panceta salteamos las migas dándole vueltas a fuego lento unos 15
min hasta que estén crujientes, mezclamos la panceta y el chorizo para que se
caliente y freír los pimientos en una sartén a parte. Emplatar y comer.
Podemos acompañar con unos huevos fritos.
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