jueves, 12 de octubre de 2017

HUEVOS MEURETTE EN TOSTA


Ingredientes:
100 gr. de mantequilla, ½ cebolla, 250 gr. de champiñones laminados, 100 gr, bacón, vino tinto, maicena, sal y pimienta.


Elaboración:
En una sartén fundimos la mantequilla, rehogamos la cebolla y añadimos los champiñones, salpimentamos y dejamos que reduzca el líquido que suelta y añadimos el vino tinto, dejamos que cueza un poco y ligamos con maicena, rectificamos de sal.
En un cazo con agua, sal y un chorrito de vinagre escalfamos los huevos y los sacamos para otro recipiente con agua fría y sal para cortar la cocción.
En una sartén planchamos el bacón

Hacemos unas tostas, colocamos el bacón y después el huevo poche, salseamos con la salsa de champiñones.

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