miércoles, 27 de febrero de 2013

lentejas estofadas




Ingredientes: 400 gr.Lentejas,1/2 Cebolla,1 Puerro,3 Dientes de ajo,1 Zanahoria,Laurel,Perejil,Pimentón,Aceite,Chorizo fresco,Hueso de jamón
Elaboración:
En una cacerola con agua se incorporan las lentejas lavadas junto con la cebolla, el puerro, la zanahoria,el Hueso de jamón y el chorizo, el laurel y el perejil; se deja cocer todo desde frio  asta que las lentejas estén en su punto de cocción;En ese momento se hace un refrito con un poco de aceite y el ajo,si necesita harina para que queden mas espesas se la añade y si no con el pimentón sobra,se le incorpora a las lentejas y se rectifican de sal.