Ingredientes:
150 gr. de cobertura de chocolate, 125 gr. azúcar, 4 yemas,
250 gr. de nata. bizcocho, almíbar con 50 ml agua y 50 gr. de azúcar y chorrito
de brandy.
Elaboración:
Separamos las yemas de
las claras. Colocamos un cazo con agua a calentar y fuera del fuego ponemos a
batir las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría.
Batimos la nata sin que se monte del todo.
Al chocolate incorporamos las yemas y la nata. y ponemos en moldes con la base de bizcocho, que habremos bañado con un almíbar elaborado con la misma proporción de azúcar y de agua y un corrito de brandy.
Dejamos enfriar como mínimo 2 horas. Desmoldar y servir.
Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría.
Batimos la nata sin que se monte del todo.
Al chocolate incorporamos las yemas y la nata. y ponemos en moldes con la base de bizcocho, que habremos bañado con un almíbar elaborado con la misma proporción de azúcar y de agua y un corrito de brandy.
Dejamos enfriar como mínimo 2 horas. Desmoldar y servir.
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