Ingredientes:
200 gr. de boquerones sin cabeza ni vísceras, 150 gr. de
pimientos de colores, 40 gr. de aove, 1 c.s. de mayonesa, 2 c.s. de brandy, sal
y pimienta.
Elaboración:
Lava y vacía los pimientos de las semillas. Saltea con el
aceite hasta dorarlos y reserva.
En esa misma sartén pon los bocartes y flambea con el brandy
unos segundos.
En un plato pon de base la mahonesa, encima los pimientos y
después los boquerones, rocía con aove y escamas de sal.
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