Ingredientes:
1 paquete de pasta quebrada de compra, 200 gr. de almendra
marcona en polvo, 200 gr de azúcar, 25 gr. de mantequilla, la ralladura de un
limón, 4 huevos, azúcar glas.
Elaboración:
Forra un molde de los desmontables con la pasta quebrada
respetando el papel.
Pon la almendra en el horno a tostar a 120º C durante 10
min. Saca y deja que se enfrié, mientras mezcla en un recipiente el azúcar, la
ralladura del limón, los huevos mezclando de uno en uno y al final la almendra
tostada y la mantequilla derretida. Escudilla sobre el molde de pasta quebrada
cruda y cuece en el horno a 180ºC durante 30 min.
Deja enfriar y decora con el azúcar glas y la cruz de
Santiago o una vieira del peregrino
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