Ingredientes:
1 l. de leche, 6 huevos, 200 gr. de azúcar, 30 gr. de
maicena, corteza de limón, canela en rama, nuez de mantequilla.
Elaboración:
Poner a hervir la leche junto con la rama de la canela y la
monda del limón.
Mientras, mezclar el azúcar con la maicena y añadir los
huevos batidos, mezclar e incorporarlos a la leche hirviendo sin dejar de
remover, cocer unos minutos y repartir para tarteritas, enfriar y espolvorear
azúcar por encima, quemar con el soplete.
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