Ingredientes:
1 manojo de calçots, pimientos choriceros,4 tomates 6 dientes de
ajo, aceite de oliva virgen, vinagre, almendras y avellanas.
Elaboración: lavamos, pelamos y sacamos los
calçosts con un trapo que se sequen bien y colocamos en una placa de horno con
aceite, horneamos unos 20 min. A 180º C.
Hacemos una romescu: asamos unos tomates y el ajo envuelto en
papel de aluminio, mientras con la carne del pimiento choricero, ajo, tomate,
almendras, avellanas, pan, sal, vinagre y aceite de oliva virgen todo pasado
por la túrmix, añadimos también el ajo asado y los tomates.
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